一、苹果和雪梨可以做成怎样的菜？
拔丝苹果
原料：苹果150克，鸡蛋1个，淀粉100克，白糖200克，植物油15克，芝麻3克，干面粉50克。
制法：
(1)将苹果洗净去皮，切成小菱形块，每块苹果均裹上干面粉；把淀粉加上少量水调成芡汁；将鸡蛋打入碗内，用水和稀，搅打均匀，和入淀粉内。
(2)将苹果块在鸡蛋淀粉糊内蘸匀和芝麻放在热油锅内炸，炸好备用。
(3)将油加水和糖在火上炸成金黄色，待小油泡变成5～6个整泡时，放入炸好的苹果块，立即搅匀出锅，放在盘中即可。
特点：此菜特别甜腻，儿童喜欢吃。
提示：拔丝苹果，必须掌握适度的火候，把糖化好，否则不会见糖丝。
功效：此菜含脂肪、糖、铁等成分丰富。尤其苹果有补心益血、生津止渴、解毒除烦、健脾和胃及涩肠润肺等功效，对儿童防病健身有利。
苹果派：
材料：苹果、黄油、 面粉、砂糖一大勺、牛奶适量、鸡蛋一个
行为：
1. 黄油稍微加热融化
2. 和入面粉，一点点加牛奶，和成面团，放到冰箱里醒半个小时
3. 苹果去皮切成小块，加砂糖，拌匀（会出水，去掉）
4. 微波炉烤盘铺上锡纸，底部抹一点油
5. 微波炉烤箱预热
6. 取出面团，分成数份，擀薄成长方形
7. 铺上苹果馅，卷起来，接口压紧，接缝向下，刷上蛋液
8. 放入烤盘内，入微波炉烤大约40分钟，乘凉食用
提示：果馅烤过后会变酸，加糖的时候可以多加点。
红萝卜苹果汁：
材料：红萝卜2条，苹果1／4个，冰粒适量。行为：红萝卜去皮，切成粗条状；苹果去皮、去核；与冰粒、少量矿泉水同放入搅拌机中搅打至烂即可。贴士：当你伤风感冒初起喉咙有点痒的时候，喝这款饮品就最能缓解症状；纯粹的红萝卜汁因有腥味，很多人不爱喝，但加入苹果后，味道焕然一新，口感改善了很多，但要注意的是，苹果不能放太多，否则会太甜 .
百合雪梨汤
百合30克，雪梨1个，冰糖适量。将百合用清水浸泡一夜，次日将百合连同清水一起倒入沙锅内，
再加半碗多清水，煮一个半小时，待百合已烂，纳入去皮核切块之雪梨及冰糖，再煮30分钟即成。
二、吃梨子可以减肥吗？
梨子为蔷薇科落叶乔木白梨、沙梨及秋子梨等多种栽培植物的果实。本品含有蛋白质、脂肪、灰分、钙、磷、铁、钾、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、苹果酸、柠檬酸等。因其营养非常丰富，故被誉为“百果之宗”。
梨子性凉味甘，能生津止渴、清热泻火、滋阴润肺、止咳化痰、除烦润燥和活血消积。可治疗热病伤津烦渴、喉干舌苦、热咳、痰热、噎膈、肠燥便秘、胃阴不足等症，还可醒酒解醉。梨子所含糖分、有机酸和多种维生素，具有降低血压、镇静安神、养心保肝、消炎止痛等影响；又有帮助消
化、润肠通便和辅助治疗肝炎、肝硬化的影响。将梨子煮熟或蒸熟吃，能帮助肾脏排泄尿酸，因而对痛风病、风湿病及关节炎有防治功效，同时对治疗肺热咳嗽和喉咙痛等效果更佳。
取大梨1个，挖去核，川贝母3克，研末，冰糖适量，一并放入梨中，封好，煮熟或蒸熟，一次服食，可治疗肺部燥热、咳嗽痰黄稠、咽喉干燥等症。或者取梨用冬桑叶包裹，在火灰中煨熟食之，亦可治肺燥咳嗽。若大便燥结不通，可取梨生食或捣汁饮之。对于烫伤或痈肿患者，可用生梨捣汁饮之。酒醉之人可随意嚼食生梨。清代宫廷所用的雪梨膏完全可以自制：取鸭梨20个，去核后榨汁，兑入适量蜂蜜，共同熬煮成膏。每次口服20毫升，每天2次，可用于治疗干咳、欠咳，失音气促、痰中带血等症。取大鸭梨或甜水梨1枚，切成薄片，用凉开水浸泡半日后绞汁，频频饮之，可用于外感温热病邪，因发热而致津伤口渴甚者，水痘恢复期及恶心呕吐等患者亦可服之。但暑热挟湿之人忌服
三、苹果扒丝怎么做？
拔丝苹果
简介
苹果是全全球栽培地区最广、产量最多的重要果树其中一个，它和葡萄、柑桔、香蕉一起，被称为全球四大水果。它上市时刻最长，堪称百果之冠。
苹果古称为柰。李时珍说：苹果味甘，无毒，主“补中焦诸不足气，和脾”。暴食过饱、气壅不通者，捣汁服有效。
明末清初的《聊斋志异》作者蒲松龄称：“北地而今兴（左扌右厘）果，无物不可用糖粘”，说明那时山东地方制作甜菜拔丝已经时兴，拔丝菜品甚多，山药、苹果、红薯、莲子等，皆可制作，已是无物不可用糖粘也。
“拔丝苹果”作为熟食菜肴，其味道独特，可助席间之乐。此菜呈金黄色，外脆里嫩，香甜可口。一上桌，你拔我拽，金丝满布，笑语不绝。“拔丝苹果”是一道老少皆宜的北京名甜菜。
产地: 北京
类别: 菜
制作技巧
原料
苹果300克，白糖150克，菱粉100克，鸡蛋清2个，干面粉70克，麻油8克，生油500克（实耗50克）。
制法
（一）苹果去皮，挖掉核，切成滚刀块，放在盘里。蛋清打散在碗里，加水菱粉调成不厚不薄的稀蛋面糊。
（二）炒锅置旺火，下生油，烧至八成热时，将苹果拌上干面粉，再裹上蛋面糊，逐块放入油锅内炸成金黄色，倒入漏勺沥去油。
（三）用净锅炒糖汁，先放清水30克，再加糖化开，慢慢用手勺炒至呈微黄色，泡沫多而大时，立即沿锅四周加入麻油，再开中火边炒边提锅转动，待泡沫变少变小，色转深黄时，即将漏勺内的苹果块倒入糖汁锅内，随即提锅离火不停地颠翻，直至糖汁完全均匀地裹在苹果块上，见外皮已明亮脆甜，内心变成细泥，用筷子能挑出很长的丝来后，速盛入抹香油的盘子内即成。上桌时随带一小碗凉开水蘸食。
拔丝香蕉
用料：香蕉3根、蛋2个、面粉1碗、砂糖6匙、纯麦芽1匙、沙拉油6碗、黑芝麻2匙。
制作技巧：香蕉去皮，切成滚刀块；蛋打匀，与面粉拌合；砂糖、清水、纯麦芽在锅中煮，待砂糖溶化，用小火慢慢熬黄；糖快好时，另锅将沙拉油烧热，香蕉块沾里面糊投入油中，炸至金黄色时捞出，倒出糖汁中拌匀；稍撒黑芝麻。
特点：色泽浅黄微亮，质地柔软鲜嫩，吃时蘸水拔丝，香甜可口沁心。
芝麻梨（也可以叫拔丝梨）
备料：
1.准备梨一个，洗净、去皮、去核，切成滚刀块备用；
2.准备水淀粉少许，用水调成糊状备用；
3.准备芝麻少许备用；
4.准备白糖少许备用。
行为：
炒锅上火，加油烧开，将切好的梨粘淀粉后放入油锅，炸成黄颜色即可出锅。
把所有的梨炸好之后，锅里剩少许油，放入白糖，翻炒至糖化开加入芝麻，
听见芝麻噼啪乱响之后放入已经炸好的梨，继续翻炒到梨可以拔出丝，即可
入盘。
